|
Belangrijke wetenswaardigheden over een laag - koolhydraat dieet.
Door: Theresa Sontag
Wat is een laag- koolhydraat dieet? Men stopt met het eten van slechte koolhydraten en vetten, en begint met het eten van alleen goede koolhydraten en vetten. In feite is dit niet echt een dieet maar een verandering in je eetpatroon. Door telkens verkeerd te eten raakt je lichaam uit balans. De meeste van ons hebben de neiging om teveel geconserveerde koolhydraten te eten. Wat zijn geconserveerde koolhydraten? In principe bestaan er twee soorten koolhydraten; simpele en complexe. Ze worden ook wel slechte en goede koolhydraten genoemd of snelle en langzame verteerbare koolhydraten. Hieronder worden de basis principes uitgelegd:
SIMPELE KOOLHYDRATEN – Voeding met simpele of geraffineerde koolhydraten hebben meestal een lage voedingswaarde en een hoge glycemische index. Ze verteren snel, komen in de bloedstroom terecht en brengen het bloedsuiker gehalte zeer snel omhoog, om vervolgens ook weer snel te dalen binnen een zeer kort tijdsbestek. Voor een gezond lichaam is het raadzaam om dit type voeding te vermijden. Voorbeelden van deze simpele of verzadigde koolhydraten zijn witbrood, aardappelen, zoetigheid zoals koek, snoep en cake, en frisdranken zoals cola.
COMPLEXE KOOLHYDRATEN – Voeding met complexe koolhydraten bevat een hoge voedingswaarde en een lage- tot gemiddelde glycemische index. Doordat voeding een hoog gehalte aan vezels bevat wordt het langzaam verteerd en dit is gezonder voor het lichaam (inclusief een afname van wisselende buien en hunkeringen naar eten). Voorbeelden van voeding met complexe koolhydraten zijn granen, het meeste fruit en groenten, erwten en bonen.
WAT IS HET BESTE? Onderzoek heeft aangetoond dat een laag - koolhydraten dieet kan helpen om af te vallen, dit betekent dat de koolhydraten complex moeten zijn en een lage glycemische waarde moeten hebben. De sleutel is om veel voeding te eten wat zo dicht mogelijk bij de natuur staat en zo min mogelijk geconserveerd.
WAAROM HEEFT JE LICHAAM EIGENLIJK KOOLHYDRATEN NODIG? Koolhydraten zorgen ervoor dat je lichaam een hormoon aanmaakt genaamd insuline. Insuline zorgt er op zijn beurt voor dat glucose (suiker) uit je voeding in je lichaams cellen terechtkomt en omgezet wordt in energie. Overmatige glucose (wat niet verbrand is tot energie) word dan in je lichaam opgeslagen als vet.
Het jarenlang eten van teveel koolhydraten kan leiden tot een overgevoeligheid van de cellen met insuline. Dit resulteert er dan weer in dat je lichaam steeds meer insuline moet aanmaken om hetzelfde effect te bewerkstelligen. Door de jaren heen kan een over productie van insuline leiden tot een hoog cholesterol gehalte, hartziekten, overgewicht, type 2 diabetici en meer.
EEN LAGE KOOLHYDRATEN INNAME SLUIT BIJ DE WERKING VAN JE LICHAAM AAN. Alles wat je eet geeft energie aan je lichaam. Je lichaam verbrandt brandstof in de volgende volgorde: koolhydraten/vet/proteïnen. Dus door je koolhydraten inname te beperken is het natuurlijke gevolg dat je lichaam over gaat op het verbranden van vet. Je lichaam begint als het ware zijn eigen vet te verbranden om brandstof vrij te maken. Door de aanwezigheid van dit lichaamsvet zul je geen hongergevoel hebben en zal je bloedsuikergehalte gelijk blijven door de hele dag heen.
Een belangrijke opmerking hierbij is dat niet het eten van teveel vet overgewicht veroorzaakt, maar het eten van teveel koolhydraten dan je lichaam nodig heeft voor energie.
Het is wel belangrijk dat wat voor dieet je ook wil volgen, je dit doet onder toezicht van een arts of diëtist. Ook het drinken van 8 glazen water per dag en regelmatig sporten zijn een vereiste voor een gezond lichaam. Dit artikel geeft alleen een uitleg over de resultaten uit een laag – koolhydraten dieet ter informatie en verplaatst hiermee niet medisch advies van een arts.
|
